Blakinė kalendra (Coriandrum sativum L.)

Vienmetis augalas. Iki šiol Lietuvoje jų auginama nedaug. Kalendra dirvos bei priežiūros atžvilgiu nereikli, gerai auga įdirbtoje priesmėlio ar priemolio dirvoje, atviroje vietoje.

Kalendra sėjama pavasarį ar vėlai rudenį. Žydi liepos mėnesį, o vaisiai prinoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo mėnesį.

Viso žalio kalendros augalo kvapas nemalonus, bet subrendę vaisiai esti malonaus aromato ir salstelėjusio skonio. Juose yra 1-2% eterinio aliejaus, 1328% riebalų, 18-22% baltymų, 11-13% neazotinių medžiagų, organinių rūgščių ir kt.

Maisto pramonėje kalendros grūdeliai vartojami duonai, marinatams, silkių sūrymui aromatizuoti, taip pat dešrų, konservų gamyboje. Jų dedama į mėsos, žuvies, silkių, daržovių patiekalus bei sriubas ir padažus skoniui pagerinti.

  • Pipirmėtė (Mentha piperita L.)

    Tai daugiametis augalas, tačiau Lietuvos sąlygomis geriau auginti jį kaip dvimetį. Pipirmėtė auginama nepiktžolėtoje, neūksmingoje, pakankamai drėgnoje, humusingoje priemolio ar […]

  • Braškyno tręšimas

    Pagal dirvos chemines analizes braškyno plotas kalio ir fosforo trąšomis patręšiamas prieš įveisima visam trejų metų laikotarpiui. Braškyną galima tręšti […]

  • Ar galima Rododendrus ir Azalijas sodinti šaltuoju metu?

      Ar galiu sodinti krūmus, tokius, kaip rododendrai, azalijos ir hortenzijos, šaltuoju sezonu?   Jei žemė nėra išalusi, augalus galima […]

  • Kompostas labai smirda. Tai normalu?

      Vasarą buvome keletai savaičių išvykę. Palikome kompostinę atidarytą, o tuo metu daug lijo. Dabar kompostas labai smirda. Tai normalu? […]