Tikrosios levandos (lot. Lavandula angustifolia/ Lavandula officinalis) naudojamos eterinio aliejaus gamybai, švieži jų žiedai pritaikomi kulinarijoje, o džiovinti — gėlių kompozicijose. Levandų eterinis aliejus naudojamas kvepalų gamybai ir aromaterapijoje, nuo senų laikų žinomas kaip gydomasis ir raminamasis aliejus. Dantytoji levanda (lot. Lavandula dentata) dažniausiai naudojama dėl kvapo ir džiovinamų žiedų. Levandų rūšių ir veislių yra labai daug, daugelis jų auginamos tiek prieskoninių žolelių, tiek gėlių darželiuose.
Nors levandos dažnai auginamos gėlių darželiuose, jos naudojamos ir kaip vaistažolės, ir kaip prieskoniai kulinarijoje. Taip pat levandos vilioja bites, todėl jas verta auginti netoli daržovių.
