Sumažinti temperatūrą iki optimalios yra ne mažiau svarbu kaip pakelti ją iki optimalios. Kai
daržovės auginamos inspektuose arba po laikinomis priedangomis, temperatūra reguliuojama vėdinant pro pakeltus langus arba plėvelės šonus. Kad naktį temperatūra mažiau nukristų, inspektai ir priedangos pridengiami izoliacine medžiaga (šiaudų pynėmis, tamsia plėvele, ruberoidu ir kt.).
Šiltnamiuose saulėtą dieną temperatūrą galima sumažinti vėdinant pro orlaides. Jie vėdinami ir įvairiais elektriniais ventiliatoriais – ištraukiamaisiais (ištraukia šiltą orą iš šiltnamio) ir tiekiamaisiais (tiekia šviežią lauko-orą). Geriau vėdinamos patalpos tada, kai ventiliatoriai statomi išilgai ir skersai šiltnamio.
Norint labiau atvėsinti šiltnamius, galima įrengti virš stogo purkštukus. Iš jų vanduo patenka ant stiklo ir juo tekėdamas aušina šiltnamius. Kad šiltnamis labai neįkaistų, galima pridengti užuolaidomis (štorais) iš spinduliams nelaidžios medžiagos (aliuminio, folijos, specialios sintetinės medžiagos ir kt.). Prireikus jos praskleidžiamos arba sutraukiamos horizontaliai. Dieną augalus galima izoliuoti nuo tiesioginių saulės spindulių, o naktį užtrauktos užuolaidos sulaiko šilumą.
Temperatūra šiltnamiuose turi keistis priklausomai nuo metų laiko, paros ir meteorologinių 
sąlygų. Todėl reikia laikytis šių taisyklių: kylant temperatūrai lauke, galima ją kelti ir šiltnamiuose; dieną temperatūra turi būti aukštesnė negu naktį; keliant oro temperatūrą šiltnamyje, reikia didinti santykinę drėgmę, mažinant temperatūrą, – mažinti drėgnumą. Kai dienos ir nakties temperatūra labai svyruoja, sparčiai plinta ligos, ir kenkėjai gali nukristi, agurkų vaisių užuomazgos arba vaisiai gali būti kartūs.
Drėgmės režimas priklauso nuo šiltnamio oro temperatūros, todėl sureguliuoti jį nelengva. Tam tikslui šiltnamiuose įtaisomi specialūs purkštukai, kurie išpurškia miglą.
Moderniuose šiltnamiuose temperatūra ir oro drėgnumas reguliuojami automatiškai pagal iš anksto sudarytą programą.
